Jérôme Epinette is een bekende Franse parfumeur, bekend om zijn werk met verschillende high-profile geurhuizen zoals Byredo, Atelier Cologne, Frapin en Olfactive Studio, onder anderen. Hij is geboren en getogen in Bourgondië, een beroemde wijnstreek in Frankrijk, en ontwikkelde al op jonge leeftijd een passie voor de complexiteit van het wijnmaken. Hij had echter ook een sterke interesse in parfumerie, wat hem ertoe bracht om een carrière in dit vakgebied na te streven.

Na het behalen van een masterdiploma in biochemie aan de Universiteit van Bourgondië in Dijon, Frankrijk, bezocht Epinette het Grasse Institute of Perfumery in Grasse, waar hij zijn vaardigheden in de kunst van het creëren van geuren verfijnde. In 2003 trad hij toe tot het kantoor van Robertet in Parijs, een toonaangevend bedrijf op het gebied van geur- en smaakstoffen, en maakte deel uit van het team dat in 2006 het New York Creative Center lanceerde. Hij woont en werkt nu in New York City.

Epinette heeft erkenning gekregen voor zijn gebruik van uitzonderlijke kwaliteit natuurlijke ingrediënten, die hij elegant mengt met de fijnste synthetische stoffen om unieke en boeiende geuren te creëren. Hij heeft talloze best verkochte en bekroonde parfums ontworpen voor merken variërend van mainstream giganten zoals Victoria's Secret en L'Occitane en Provence tot niche-stalwarts zoals Atelier Cologne en Luckyscent's Decennial-lijn. Hij is echter misschien het meest bekend om zijn samenwerking met Olivia Giacobetti en Ben Gorham bij het creëren van de succesvolle Byredo-lijn, waar hij persoonlijk de meeste geuren heeft ontworpen.