Jacques Cavallier-Belletrud is een Franse parfumeur die momenteel werkzaam is bij Louis Vuitton, onderdeel van de LVMH Luxury Group.

Hij is geboren in Grasse, Frankrijk, een stad die al eeuwenlang bekend staat om de productie van parfums.

Hij komt uit een familie van parfumeurs; zijn vader en grootvader waren ook parfumeurs.

Hij heeft meer dan 80 geuren en parfums gecreëerd of samengewerkt aan creaties voor modehuizen zoals Parfums Christian Dior, Parfums Givenchy, Issey Miyake, Yves Saint Laurent, Fenty Beauty en Lancôme.

Cavallier wordt gecrediteerd met het incorporeren van het synthetische molecuul methylbenzodioxepinone (8-methyl-1,5-benzodiazepine-3-one), bekend als Calone 1951, in verschillende van zijn meest succesvolle parfums, zoals Aqua di Gio en L'Eau d'Issey.

Calone zorgt voor de prominente "zeeachtige" geur in parfums en geeft een lichte, luchtige, zeebriesgeur met een watermeloen/meloen-achtig karakter.

Hij beschouwt zijn meest succesvolle geuren als Giorgio Armani Acqua di Gio en Issey Miyake L'Eau d'Issey.

In 2012 trad Cavallier toe tot de LVMH Luxury Group als in-house parfumeur om de eerste geur voor Louis Vuitton te formuleren, die in 2016 werd uitgebracht.

LVMH volgt hiermee de trend van toegewijde in-house parfumeurs bij luxe geurmerken, zoals Jacques Polges bij Chanel, Jean-Claude Ellena bij Hermès, Mathilde Laurent bij Cartier, Thomas Fontaine bij Jean Patou en Thierry Wasser bij Guerlain.